通化热线_打造最专业的企业资讯门户
通化热线主页 > 企业 > 正文 >

海底捞服务员成长记,如今身家30亿

2020-04-07 06:39:34 来源:互联网 阅读:-
海底捞服务员成长记,如今身家30亿

有个不争的事实:这个世界正在悄悄地分野。

但这个时代,永远存在这样一类人,他们能够超越自己的家庭、血缘、环境,能够挣脱时代对他们的束缚,让世界另眼相看。

或者是你,或者是他。总有人能捅破头顶的天,成为自己的英雄。

海底捞上市,创始人张勇夫妇从2017年的50亿财富,到如今身家600亿,一跃成为中国前50名的富豪。

但身家暴涨的并不止张勇夫妇,17岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟,在海底捞上市后,身家蹿升至30亿,被称为中国最牛服务员。

海底捞服务员成长记,如今身家30亿

2018年9月26日,海底捞上市,创始人张勇和杨丽娟(图右)一起现身敲钟

杨丽娟出生在四川简阳的一个农村,那是一个根本看不到希望的家庭。

两个哥哥做蜂窝生意惨败,欠了一屁股高利贷,一到过年,债主挤满屋子。

为了还债,一家人都要去打工,那时才读初中的杨丽娟,也只能辍学,来到简阳市区的一家小餐馆打工。

按照这样的剧本,她应该就是端盘子、洗碗、上菜……打工赚钱给哥哥还债,然后嫁个老实男人,生儿育女,平平凡凡过一辈子。

就在这里,她遇到了张勇。

那时候,张勇刚刚创立海底捞,闲暇时间经常来杨丽娟打工的餐馆吃饭,他发现这小姑娘非常聪明伶俐,就问她:你一个月赚多少?

杨丽娟非常老实:“一个月120元。”

张勇心里当即有数了,当时简阳的服务员一个月只能拿80,这个小姑娘能拿120,一定有其过人之处。

当时刚创业,张勇也缺人手,这样的人才自然不能放过,就问杨丽娟:“我给你一个月160,你来我那里做吧。”

杨丽娟只是笑了笑:“谢谢你,我想想。”

那时的她没有意识到,自己错过了一次改变命运的机会。

不过,她和海底捞终究有缘。没过多久,她的老板关掉店铺,想去广东发展,希望杨丽娟跟着一起去。

杨丽娟奶奶不舍得,坚决反对,最后只能作罢。这时候,失业的杨丽娟想起了张勇。她找到海底捞的门店,一问,月薪还真是160元!

杨丽娟二话没说,当天就在海底捞当起了服务员。或许她也不知道,和张勇的二次相遇,到底意味着什么。

来到海底捞,杨丽娟很快发现,在这里当服务员,很不一样。

“节奏非常快,你要小步快跑;会有一个师傅,让你跟着学,如何关心员工、如何关心客人;老板会逼着你每天记录做得好和不好的地方,还逼你学电脑、学驾照……”

刚开始,杨丽娟非常不适应,自己来当服务员的,只有小学文凭,干嘛还要写总结、学电脑?

但她并没有像一般年轻人那样,心里抵触,嘴上应付应付就不去做了。她坚信,自己的老板张勇说的话是有道理的,哪怕自己现在不懂,照着做就对了。

人从什么时候开始老去?就是不再学习进取的那个瞬间。

当别的员工浑水摸鱼时,她每天坚持写总结、还经常去新华书店看书。

当别的小姑娘领了工资买花裙子时,她默不吭声买了一个键盘,让复印店的人教她打字,后来又攒了7000元买了台电脑,之后还报了个电脑班,专门学了一个月。

17岁的杨丽娟,就这样坚持了下来,服务员、配料、上菜、收银……所有事情都做过一遍,几乎半年就升一级,最后做到了大堂经理。

没过多久,张勇筹备简阳的第二家海底捞,老店就交给杨丽娟打理。

那年,杨丽娟19岁。

没钱没背景,不意味着永远的平庸。杨丽娟年纪轻轻,但能力靠谱,逐渐成了张勇的头号大将。

2年后,张勇决定让海底捞走出四川,在西安开了一家分店,派杨丽娟去独立管理。

那个年龄,很多人大学还没毕业,还是父母的掌上明珠,但杨丽娟却能担负起一家店面的所有事情。

哪怕只有21岁,杨丽娟也能让有100多号员工心服口服。答案很简单,出了什么问题,她想的永远只有一个——我怎么解决这个问题?

海底捞在西安开店,大门一开,从早到晚都没多少人。整整半年,杨丽娟吃住在店里,每天睡觉不到6小时,体重不到80斤。

后来她说:“那段时间滋味很难受,看到街上的人,都恨不得把穿得好点的人拉进店里。”

没有客人,就必须想办法找客人,杨丽娟被逼急了,看到大街上贴小广告的,以为那些办证、开发票的小广告可以随便贴,于是带着员工贴小广告宣传海底捞。

第二天就被城管抓到了,差点连营业执照也被收走,她软磨硬泡一番,愣是一分钱罚款没交,把执照保住了,还把城管科长拉成了客户。

贴小广告不行了,杨丽娟又想了不少办法:

她带着员工用暖壶装满豆浆,去附近单位挨家挨户送给人家喝,上下班时也去公交车站送,过程中宣传海底捞;

后来搭公交,杨丽娟看到两个打扮入时的妇女,觉得她们应该爱吃火锅,就想和她们说说:来海底捞尝尝吧。

那时杨丽娟第一次在公交上推销海底捞,但她憋得满脸通红,公车开了一路,愣是说不出口。

结果快到站了,杨丽娟一看再不说人家都要下车了,于是就走过去和人家打了招呼。

这两位妇女也有点被吓到了,以为杨丽娟是骗子或者传销。

杨丽娟解释说,我们是四川来的,开了一家火锅店叫海底捞,味道挺好的,价钱也公道,请你们过去尝尝。

两位妇女半信半疑地接过海底捞的宣传单,第三天,两个人出现在了海底捞。

就这样,杨丽娟一下子被鼓舞起来了,后来这个套路也慢慢推广开来,海底捞在西安越来越出名,客流量也越来越多

生意红火了起来,麻烦也接踵而至。

有一天,西安分店里3个男食客喝醉了,动手打了两个女服务员。

其他海底捞员工不干了,围上去把这三个男的打了一顿。

来者不善,三人走的时候撂下一句:你们就等着吧!

不到3个小时,两辆卡车开过来,跳下60多个手持棍棒的大汉,放下狠话:给5万赔偿,否则直接砸店!

海底捞马上拨打了110报警,可警察来毕竟需要一段时间,这时候店被砸了怎么办?

万分火急是最考验人的时候。杨丽娟一声令下,100多名店员冲出店,男的在前,女的在后,不到一米六的她冲到最前面,气势汹汹!

老实的怕凶的,凶的怕不要命的。看见海底捞这阵势,那60个大汉却心虚了,站在马路对面,愣是没敢过来。

不一会3个民警赶到,紧接着3辆110警车鸣着警笛赶到。这一次,杨丽娟守住了自己的家——海底捞,她说当时忘了害怕,只是一个念头上来,这个店花了这么多钱装修,绝对不能让人给砸了!

这一年,杨丽娟才21岁。

到了派出所录口供,警察问餐厅谁负责,谁是老板?杨利娟底气十足地回答:

“老板是张勇,在四川;西安,我说了算。”

没人能随便决定你的人生,也没有什么能阻挡你成为想要的样子。

靠着胆识、勤奋、坚毅、负责任,杨丽娟把海底捞西安店搞得有声有色。

杨丽娟也不是没有想放弃的时候,毕竟还是个小姑娘,上班管着100多号人,天天担心生意不好,下班还得学习,压力非常大。

心力交瘁,她甚至直接打电话给张勇,一边哭一边说:“张大哥,我真的干不来了,我不想做了!”

张勇直接把她训了一顿:生意不好,我们慢慢做。但是,你不想学习,不行!你这么年轻,你什么都能学会!

挂了电话,杨丽娟擦干眼泪,想了想老板的话,觉得很有道理,于是继续开始学习。

阶层之间,最大的壁垒就是能力,最大的对手就是自己。

就这样,杨丽娟撑了过来,西安分店的生意越来越好。因为不断学习,她的能力也不断提高,职位也一步步提升。

30岁时,杨丽娟成为公司唯一一个副总经理,总经理是张勇。

34岁,她全面接管海底捞的全部门店运营。也是从这一年起,海底捞正式走出国门,从新加坡再到美国,选址、谈判,她都亲自参与。

40岁,也就是2018年1月,杨丽娟成为海底捞非执行董事、首席运营官。

海底捞上市后,杨丽娟所持有的3.6798%股份,让她的身家超过了30亿元人民币!

所谓的逆袭,不是毫无方向的努力,不是不求改变的受穷。而是今天的自己,胜过昨日的自己。今年的自己,胜过去年的自己。

当你心无旁骛奔着远方去,在未来某个不经意的瞬间,你会突然发现,阶层的跃升,悄然发生。

推荐阅读:oppo官网a9